先日のビストロで食べた手作りソーセージがおいしくて・・・というのと、
そもそも今年はベランダのハーブの中にセージを育てていたというのがあって、
手作りソーセージを久々に。
といっても、腸詰にはせず、豚肉を粗めにひいて、塩こしょうを加えて練って、
しばらく置いた後に刻んだハーブとはちみつ少々をを混ぜる。
今回はセージ、バジル、ローズマリー。
形成して、フライパンでじっくり焼く。
見た目はただのハンバーグっぽいけども、
切るとむちっと、しっかりソーセージしている。
味わいもしっかりソーセージ。(゚д゚)ウマー!!!
白ワインが合いますの。