おいしいキャベツの漬物でさらさらっ・・・・とお茶漬けを食べたくて、キャベツとにんじんを酢で漬けた。
塩でしんなりさせたものを酢につけるだけの手軽さで、アメリカでもしばしば作っていた。
今回は月桂樹と粒胡椒を入れて、シェリービネガーを使ったのでピクルスふうになったけど
昆布の切れ端と鷹の爪を入れて、米酢でつけるとかなり和の浅漬け風。
シャリシャリして、おいしーーー。
一人暮らしでも野菜を食べきれるし、漬物として少しずつ食べられるしおススメ。
それにこういうのがちょこっと箸休めにでも出せると、パーティーでも株が上がるし
カレシはすっごくびっくりするよー。